Foie gras de canard de barbarie entier 180 gr

Producteur: La ferme des mouliots

Composition: Foie Gras de canard de barbarie, sel, poivre, sans conservateur

Origine: Gers

Poids net: 180 gr

Conservation: à conserver au sec

PALME D'ARGENT CONCOURS GASCONH' A TABLE SAMATAN 2015

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Situé dans le Gers, la famille Basseto se transmet depuis quatre générations le savoir-faire des recettes de la cuisine gasconne traditionnelle. Ils ont choisi d’élever le canard de barbarie couramment appelé Musquet pour son foie naturellement parfumé, d’une texture en bouche très fine et dont la chair est abondante. Sa viande est peu grasse d’où son appellation "canard maigre".  Sa production est rare et ne représente que 10% de la production française. L’abattage et la transformation de leurs canards se font dans leurs ateliers conformes à la règlementation en vigueur. Toutes le conserves sont garanties sans colorant ni produit de conservation.

Petite astuce de dégustation:

Afin de profiter de tous les arômes, sortez le foie gras entier du réfrigérateur 15 minutes avant la dégustation. Vous pouvez le servir avec du pain toasté et si vous aimez le sucré/salé accompagnez-le de confit de figues ou d'oignons.  Pour le vin...préférez un vin blanc doux

Pour faciliter la découpe, utiliser de préférence un couteau en céramique préalablement trempé dans de l'eau chaude.

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Foie gras de canard de barbarie entier 180 gr

Producteur: La ferme des mouliots

Composition: Foie Gras de canard de barbarie, sel, poivre, sans conservateur

Origine: Gers

Poids net: 180 gr

Conservation: à conserver au sec

PALME D'ARGENT CONCOURS GASCONH' A TABLE SAMATAN 2015

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