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1890 NATURE & SAVEURS

En 1890, l’arrière-grand-père de Claude Levray invente le métier de mareyeur dans le Chablais. Un siècle plus tard, c’est au tour de ce dernier de reprendre l’activité familiale qui consiste à sélectionner les meilleurs produits de la pêche, à les apprêter, à les conditionner et à les commercialiser auprès des restaurateurs et des épiceries fines. Soucieux d’offrir à leurs clients des produits authentiques de qualité supérieure, Marie-Christine et Claude Levray ne préparent leurs conserves qu’avec les meilleurs poissons issus du cycle court et pêchés à l’ancienne par des artisans pêcheurs. Plus précisément les pêcheries Jonathan Pertuiset et les pêcheurs du Haut-Lac à Meillerie. De véritables experts dans leur domaine.

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