DOMAINE LA MEULIERE

Situé au nord de la Bourgogne, c’est au centre du village de Fleys, à 4km de Chablis, que Carnet de Gourmets a rencontré la famille LAROCHE.

Ils produisent plus de 180 000 bouteilles/an de Chablis et Chablis 1er cru sur un domaine d’une superficie de 24 hectares. Les vins du domaine sont uniquement issus des vignes de la famille Laroche, toute localisées sur la rive droite du Serein, gage d’un parfait ensoleillement.

Ces vignerons indépendants pratiquent la culture raisonnée, leurs vendanges sont entièrement manuelles et les vinifications naturelles.

L’élevage de l’ensemble de leurs vins se fait en cuve inox pour les Chablis et Chablis Premiers Crus et en fûts de chêne pour le Chablis vieilles vignes cuvée Fleur de chêne, et le Chablis Les Larmes de l’Oubli.