Les différents types de jambon ibérique

Le jambon ibérique est à l’Espagne ce que le beaujolais est à la France. Fleuron de la gastronomie espagnole, le jambon ibérique se retrouve sur toutes les tables. Apprécié au petit déjeuner, sollicité dans les bars à tapas, adulé au goûter et au diner, le jambon ibérique symbolise à la perfection le savoir-faire culinaire de la péninsule ibérique. Un savant mélange de procédés de fabrication ancestral et d’une viande issue d’une race de porc spécifique : le pata negra. Faites connaissance avec le jambon ibérique.

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Les secrets de l’agneau pré-salé

La viande d’agneau on l’aime pour sa tendreté et sa délicatesse. Repas de fête très apprécié, le gigot d’agneau ou le carré d’agneau rôti est incontournable pour épater ses invités. Mais si l’on tient absolument à surprendre et régaler son entourage, le secret c’est de leur servir un gigot d’agneau pré salé. Cette viande AOP et AOC séduit les gourmands et gourmets depuis le XVIIIe siècle. Mais pour la petite histoire, l’agneau pré-salé est élevé dans son terroir depuis le XIe siècle pour sa laine. Notamment dans la baie de Saint-Michel et dans les havres de la Manche. Avant d’acheter votre agneau pré-salé pour un prochain festin, découvrons ensemble tout le mystère qui se cache derrière.

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Le thé vert et ses bienfaits pour la santé

Si le thé vert a toujours été la boisson préférée des Orientaux, il a vite fait de traverser les océans pour gagner le cœur des Occidentaux. À juste titre. Dans une société toujours en quête de bienêtre, le thé vert s’est révélé être un allié de taille pour rester en bonne santé et avoir une silhouette de rêve. Continuer la lecture de « Le thé vert et ses bienfaits pour la santé »

Le Rooibos, la boisson nationale d’Afrique du Sud s’exporte…

Carnet de Gourmets s’est déplacé chez CAPE and CAPE  (The African House of Tea) dans le quartier du marais à Paris pour découvrir l’histoire du Rooibos. C’est dans leur petite boutique du 4ème arrondissement qu’ils accueillent les curieux et les passionnés d’Afrique. Alors… laissez-moi vous raconter ma rencontre avec Maria Kockmann, le Tea-Sommelier de la maison. Continuer la lecture de « Le Rooibos, la boisson nationale d’Afrique du Sud s’exporte… »